CHEF CUISINIER

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Secteur : Hôtellerie, restauration

Niveau(x)  d'étude(s) : Bac/Bac+2

Qu’il travaille pour un restaurant étoilé ou de quartier, sa tâche et ses responsabilités sont sensiblement les mêmes. Véritable chef d’orchestre, il veille à la bonne qualité des produits, élabore les menus et encadre l’équipe qui s’affaire quotidiennement aux fourneaux. Il est le garant de la réputation de son établissement. Ne comptant pas ses heures, le chef doit toujours innover pour offrir le meilleur de son art. Une pincée de créativité et une bonne dose de persévérance sont des ingrédients essentiels à sa réussite, surtout dans les "grands" établissements.

Ses qualités : esprit d’initiative, aptitudes managériales.

Sa formation : CAP cuisine, école hôtelière, etc.